Entre Briançon, ville dont les fortifications Vauban sont classées au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO et le célèbre Col d’Izoard, se niche une vallée secrète et sauvage, la vallée de la Cerveyrette. Très tôt ses habitants ont su se préserver du tourisme de masse et nulle remontée mécanique ne vient gâcher la beauté grandiose de ses paysages. Au cœur de cette vallée se trouve le petit village de Cervières, havre de paix où la vie paysanne continue d’être bercée par le rythme immuable des saisons. C’est ici, à l’Hôtel d’Izoard, que Pato et Vincent (tous deux accompagnateurs en montagne et cuisiniers de métier) auront le plaisir de vous accueillir le temps de vacances pas comme les autres. Au cours de ce séjour, le temps d’une rencontre avec Myrtille, jeune éleveuse de la vallée, nous vous convions à la découverte de la vie insolite des paysans de montagne. Nous poursuivrons cette découverte à chaque repas en prenant le temps d’apprécier les saveurs des produits du village et de ses alentours.
Accompagnateur en montagne et cuisinier de métier, je suis gérant d'un charmant hôtel de montagne dans un petit village préservé. Nous favorisons les produits du terroir, les produits biologiques et du commerce équitable, afin que votre séjour comme votre activité en montagne soit les plus réussies possible!
